Vegánské špagety bolognese

Tímto receptem můžete zmást jedlíky masa! Naprosto vynikající rajčatová omáčka, která je stěží rozeznatelná od originálu s mletým masem.
Moje sestra byla tak nadšená, že mě požádala, abych tento recept zde zveřejnil. Ale velmi rád!

Vegánské špagety bolognese
Recept je dostatečný pro nejméně čtyři "obří" porce.
Suroviny:

• 4 porce špaget
• 2 hrníčky nadrceného zeleného zrna
• 1-2 Čl zeleninového vývaru (v prášku)
• 2 Ks velké cibule
• 3-5 stroužky česneku
• 2-3 Pl Slunečnicová semena
• 2-3 Pl rajčatový protlak (popř.1 plechovka loupaných rajčat)
• Olivový olej
• Sůl, Pepř, italské koření

Příprava:

Zelené zrno dáme do malého hrnce a zalijeme zeleninovým vývarem asi 1 cm.
Přiveďte k varu a necháme mírně povařit asi 10 minut.
(pozor, snadno se to přichytne!)
Nakonec smícháme s drceným česnekem.

Špagety uvaříme Al Dente.

Slunečnicová semena osmahneme bez tuku v pánvi, pak přidáme dostatek olivového oleje a osmahneme nakrájenou cibulku, až zprůsvitne.

Přidáme rajčatový protlak a trochu vody nebo konzervovaná rajčata, včetně tekutiny.

Pak přidáme zelené zrno a popř. trochu vody a rajčatový protlak. Omáčka by neměla být příliš suchá.

Dochutíme kořením a ještě trochu podusíme. Jako italské bylinky používám oregano a bazalku.

Pak pěkně podáváme se špagety. Dobrou chuť!

Ingredience pro 4-6 osob
Doba přípravy: 20 Minut