Kuchen ohne Mehl und Zucker

Die besten Rezepte "passieren" zufällig. Wir haben einen Besuch erwartet und wollten einen Kuchen backen. Neben den klassischen Rezepten haben wir, basierend auf unseren Vorräten, einen leckeren und dabei gesunden Kuchen gebacken.
Und er ist sehr gut angekommen!

Kuchen ohne Mehl und Zucker

Gesunder Kuchen durch einen Versuch. Super einfach!

Ausreichend für 12 Portionen
Vorbereitungszeit etwa 60 Minuten

Zutaten:

• 100g Haferflocken
• 100g gemahlene Mandeln
• 100g Honig
• 200g Kokosraspeln
• 200g zerlassene Sojabutter
• 3Stk. reife Bananen
• 2Stk. Eier
• 1Stk. geriebener Apfel
• Zimt
• Salz
• 150g kleingehackte Walnüsse

Einfacher geht es nicht...

Alle Zutaten gut miteinander vemengen. Alles in eine gefettete und mit Haferflocken bestreute Kuchenform (24cm Durchmesser) gießen.

Backen etwa 50 Minuten bei 170 Grad.